烹饪工艺与营养专业属于学历+技能双向培养项目，兼顾膳食理论与厨房实操，适配餐饮行业就业与自主创业发展，考核合格可同步取得学历证书与职业技能证书。

烹饪工艺与营养专业采用理论授课搭配后厨实操的教学模式，核心授课板块涵盖中式烹调、中式面点、西式面点以及烹饪营养学。由资深特高级讲师亲自执教，在夯实菜品烹制、面点成型手艺的同时，引导学员建立科学膳食搭配思维。学员经过系统学习，能够独立完成菜品制作、面点出品、营养配餐等工作，既可以入职各类餐饮企业从事技术岗位，也能够筹备属于自己的餐饮门店。修满全部教学课程并通过考核，即可获取对应的学历与技能双证书。